凱特媽咪育兒日誌

前幾天買了幾支新鮮的小透抽，雖然我的最愛還是吃生的，就是活的拿來做成壽司、醃漬或生吃沾什麼醬都讚！！
但是這次不像以前在家，老爸所有拿回來的海鮮都是活的
所以～還是來做個好久不見的烏賊飯好了～　


材料：中型的烏賊（透抽）兩支（先去掉內臟和頭之後清洗乾淨備用）、米半杯（先泡水兩小時備用）、
豬絞肉或剁碎的豬五花肉或蝦仁剁碎
煮烏賊的調味料：日式醬油三湯匙（普通醬油也可以）、味霖２湯匙、水三碗、糖ㄧ匙、米酒或日式料理酒一匙；全部的東西混合成煮汁

作法：先把泡好的米，和用少許鹽巴胡椒粉調味過的肉攪拌均勻，然後用塞到烏賊肚裡，只要放六
分滿就好囉！！
不然不只主ㄧ半會炸開，飯沒有空間伸展，也會變的不好吃喔；之後再用牙籤固定住


然後放入煮烏賊的調味煮汁裡，用中小火慢煮，有加肉或蝦仁的煮４０分，只有米的話煮３０分即可，煮的時候要是水蒸發掉了，可以再加一點水


沒有要馬上吃的話，再讓烏賊砲２０～３０分鐘，會更入味更好吃。
如果要保存的話，就連煮汁ㄧ起放入保鮮袋，再放到冰箱冰即可。
切一切或整隻吃都很讚喔～這就是包爸明天的便當啦︿︿



ＰＳ。家裡要是沒有味霖，其實可以用米酒或清酒代替，然後再加一匙的糖即可。