凱特媽咪育兒日誌

前幾天看大小S主持的大小愛吃，看他們用糯米腸包一些有的沒的；像是巧克力啦、香蕉、起司、茄子、冰棒啦＠＠
真的是有點恐怖，不過包茄子看起來好像蠻好吃的咧　　　因為我也超級愛吃茄子
所以今天老公的便當就來做糯米腸好了，吃不完的還可以放冷凍庫，可以放個一個月，可以拿來做大腸包小腸，也可以用煎或炸的方式出一點點像酥脆鍋巴的不同風味


糯米腸
材料：糯米一斤、大腸一斤、紅蔥頭２兩、香菇數朵、土豆一碗、棉線少許、水適量
調味料：醬油適量、胡椒粉少許

作法：
１。大腸洗淨備用。將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米和土豆倒入拌炒，最後加水淹過材料即可。
２。將大腸一端先綁上棉線，再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿，因為蒸熟後糯米會膨脹。　　
３。將灌好的糯米腸放入蒸籠，以中小火蒸35～40分鐘即可。
ＰＳ。糯米可用長糯米或圓糯米，但圓糯米口感較Ｑ。

（配菜）烤肉串
將肉塊和香菇、四季豆、蔥段用牙籤串起，塗上烤肉醬放入烤箱烤熟即可
（配菜）水煮和風番茄
將小番茄洗淨後去蒂在另一端切十字，放入高湯裡煮五分鐘，拿出來放涼後淋上少許和風醬油灑上芝麻即可。

平常想幫老公（或自己）做下酒菜，就可以把糯米腸切開然後用油煎到兩面成鍋巴的酥脆狀，然後直接淋上甜辣醬，就變成一道簡單的下酒菜囉︿︿