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美味麵食食譜PART1.

麵食類食品
For mama：翡翠豬肝麵
For bobo：翡翠豬肝麵
Flour Recipe
精省親子餐系列之1－美味麵食食譜

忙碌的媽咪們，為心愛的bobo準備餐點總是要耗費不少時間，甚至另外購買食材。其實，只要掌握些許原則，分量多一些，1份食材，就能同時做出媽媽與bobo可以一起享用的親子餐，既省時又美味！
本期的主題是─好吃的各類麵食，快點來試試看！
麵食類食品
1.吃麵食類的製品，有助於膳食營養之均衡，因為每100公克的麵食中含有12.1公克的蛋白質，較米飯類多出了4公克之多。
2.植物蛋白和動物蛋白中胺基酸的組成成分不同，若把麵食和肉類食材混合烹煮，其效果比只給bobo吃肉類要來得好，可以藉此提高bobo體內胺基酸的有效利用率，讓bobo快快長大！

1.翡翠豬肝麵
※材料：菠菜麵30g（bobo）/60g（mama）、菠菜10g /20g、豬肝30g/100g、美國雞肉20g/50g
※調味料：鹽、醬油、水、太白粉、大蒜、橄欖油
※作法：
1.菠菜洗淨後、切好備用（mama的切成段、bobo的切碎些）。
2.雞肉洗淨，水煮燙熟，切好備用（mama的切成小塊、bobo的剁成碎肉）。
3.豬肝切好後以醬油、太白粉醃10分鐘（mama的切成薄片、bobo的切成小小薄片）。
4.菠菜麵以滾水煮熟撈起備用。
5.用橄欖油起油鍋，爆香大蒜，把菠菜、醃好的豬肝一起加進鍋中翻炒至熟。
6.加入水、事先煮熟的麵條和雞肉，並灑上鹽等調味料，即可食用。
※小叮嚀：
豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質，對於血液製造、體內氧氣的運送效率、新陳代謝功能的正常運作都有助益，一葷一素效果相輔相成，並可預防bobo貧血、協助bobo快快長大喔！
※營養成份：
for bobo　熱量166.80Kcal／蛋白質14.80g／脂質1.70g ／醣類23.60g
for mama　熱量392.70Kcal／蛋白質40.70g／脂質4.70g／ 醣類48.20g

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