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熱天來個什麼樣的菜色最好?
答案當然就是涼扮類的食物啦~~
做法非常的簡單
1.先將茄子洗淨後切去頭及尾部。切段.泡鹽水備用
2.用蒸鍋蒸茄子約七分鐘
3. 拿出茄子，扮入所有調味料，灑上蔥花即成。
答案當然就是涼扮類的食物啦~~
做法非常的簡單
| 茄子 |
2條
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| A.醬油 |
50cc
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| 蠔油 |
30cc
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| 糖 |
10公克
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| B.辣椒末 |
6公克
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| 蒜末 |
6公克
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| C.香油 |
5cc
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1.先將茄子洗淨後切去頭及尾部。切段.泡鹽水備用
2.用蒸鍋蒸茄子約七分鐘
3. 拿出茄子，扮入所有調味料，灑上蔥花即成。
廚房筆記
1. 茄子非常好吃，但想不太油膩的話，以涼拌的效果最佳。
2. 先刨去茄子外皮才蒸，能令外型更美觀喔。
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